История развития пиццерии «Тмин» — путь вкуса, смелых решений и искренней любви к своему делу.

Всё началось в 2015 году с открытия нашего первого кафе — «Пири-пири». Небольшое, но уютное, оно сразу стало любимым местом жителей города. Этот успех стал отправной точкой в нашей гастрономической истории.

В 2019 году мы осмелились на эксперимент — и на территории бывшего пивзавода открыли шаурминную в формате food box. Атмосферная, неформальная, с ярким вкусом — она быстро завоевала признание и позже превратилась в Буфет с домашней кухней и уютной подачей.

29 мая 2020 года появился «Тмин» — сначала как ремесленная пекарня. Мы начали с выпечки хлеба на натуральной закваске и пирогов по авторским рецептам. Наши пекари прошли обучение у лучших специалистов, освоили технологии длительного брожения и заварного теста. Так родилась наша философия: хлеб должен быть честным, живым, настоящим.

В 2021 году мы сделали следующий шаг — открыли пиццерию «Тмин». Здесь всё по-настоящему: итальянская печь с подом из вулканического камня, неаполитанская технология и особое внимание к каждой детали. Каждая пицца — как признание в любви к вкусу.

Сегодня за «Тмином» стоит команда из более чем 50 профессионалов. Мы растём, развиваемся и продолжаем создавать — на стыке европейской и восточной кулинарии, между классикой и современными трендами.

«Тмин» — это не просто про еду. Это про людей. Про тепло. Про вкус, который хочется разделить. «Живите вкусно!»